ریفریجریشن کے آلات کا کام بنیادی طور پر سامان کے ورکنگ سائیکل کے ذریعے آبجیکٹ اور اس کے گردونواح سے گرمی کو ہٹانا ہے، جس کے نتیجے میں درجہ حرارت کی ایک مخصوص حالت ہوتی ہے اور اسے برقرار رکھا جاتا ہے۔ ریفریجریشن کے دو اہم طریقے ہیں:
1. براہ راست کولنگ
ریفریجریٹر کا بخارات ریفریجریشن ڈیوائس کے باکس یا عمارت میں نصب کیا جاتا ہے، اور اس میں موجود ہوا ریفریجرینٹ کے بخارات سے براہ راست ٹھنڈی ہوتی ہے، اور جن چیزوں کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے وہ ٹھنڈی ہوا سے ٹھنڈی ہوتی ہیں۔ براہ راست کولنگ کی رفتار تیز ہے، گرمی کی منتقلی کے درجہ حرارت کا فرق چھوٹا ہے، نظام نسبتا آسان ہے، اور درخواست نسبتا وسیع ہے.
2. بالواسطہ کولنگ
بالواسطہ کولنگ ریفریجریٹر کو ٹھنڈا کرنے کے لیے ریفریجریٹر کے بخارات میں ریفریجرینٹ کے بخارات پر انحصار کرتی ہے، اور پھر کیرئیر ریفریجرینٹ کو ریفریجریشن کے سامان کے باکس یا عمارت میں داخل کیا جاتا ہے، اور اس میں موجود ہوا کو ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اگرچہ اس ٹھنڈک کے طریقہ کار میں ٹھنڈک کی سست رفتار، گرمی کی منتقلی کے درجہ حرارت کا بڑا فرق، اور پیچیدہ نظام ہے، لیکن یہ عام طور پر نمکین پانی کی برف بنانے اور ٹھنڈے اسٹوریج میں مستقل درجہ حرارت کی ضروریات کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔